Tabela rápida de equivalências
| Ingrediente | Xícara (240 ml) | Colher sopa (15 ml) | Colher chá (5 ml) |
|---|---|---|---|
| Farinha de trigo | 120 g | 7,5 g | 2,5 g |
| Açúcar refinado | 180 g | 12 g | 4 g |
| Açúcar mascavo | 200 g | 13 g | 4,3 g |
| Leite / água | 240 g | 15 g | 5 g |
| Óleo | 220 g | 14 g | 4,6 g |
| Manteiga | 226 g | 14 g | 4,7 g |
| Chocolate em pó | 90 g | 6 g | 2 g |
| Fermento em pó | 200 g | 12 g | 4 g |
| Sal | 300 g | 20 g | 6 g |
Perguntas Frequentes
Quantos gramas tem uma xícara de farinha de trigo?
Cerca de 120 gramas. Mas o peso varia conforme o ingrediente: açúcar refinado pesa ~180 g/xíc, leite ~240 g, óleo ~220 g, cacau em pó ~80 g. Essa calculadora considera a densidade de cada ingrediente para fazer a conversão correta.
Quanto é uma colher de sopa em gramas?
Uma colher de sopa tem 15 ml de volume, mas o peso depende do ingrediente: farinha ~7,5 g, açúcar ~12 g, sal ~20 g, fermento em pó ~12 g, óleo ~14 g. Colher de chá tem 5 ml (cerca de 1/3 da colher de sopa).
Como aumentar ou reduzir uma receita?
Multiplique (ou divida) todos os ingredientes pelo mesmo fator. Ex: receita para 4 pessoas → quero fazer pra 8 → multiplique tudo por 2. Esta calculadora faz isso automaticamente. Para bolos e massas, prefira duplicar ao invés de multiplicar por fatores irregulares, pois podem mudar o ponto.
Posso escalar receitas de bolos livremente?
Para aumentar até 2× geralmente funciona. Acima disso, o fermento e o tempo de forno precisam de ajuste — não escalam linearmente. Confeiteiros preferem assar dois bolos de receita normal ao invés de um dobrado. Para reduzir, divida com cuidado ingredientes como 1 ovo (use 1 ovo pequeno ou meio ovo batido).
Ml e gramas são a mesma coisa?
Apenas para água e líquidos com densidade próxima a 1 (leite, suco, chá). Para sólidos, não: 100 ml de farinha ≠ 100 g de farinha. Um copo medidor mostra volume (ml), uma balança mostra peso (g). Balança é sempre mais precisa, especialmente em confeitaria.